落花落果，出现畸形果。高温，尤其是夜间专业蔬菜大棚高温不但延迟番茄一道花序的雌花分化，而且还会影响雄蕊的正常生理机能，不能正常授粉，引起落花落果。高温生理障碍：主要表现影响花芽分化，如黄瓜在高温长日照下雄花增多，雌花分化减少；番茄、辣椒花芽分化时遇高温，花变小，发育不良。日烧：主要症状，初期叶片褪色后变为乳白状，再后变黄枯死。影响正常色素形成：果实成熟期高温危害表现在着色不良。番茄成熟时，温度超过30℃，茄红素形成慢；超过35℃，茄红素难以形成，果实出现黄、红的几种颜色相间的杂色果。 防止措施：主要是加强通风，使叶面温度下降。遮阳网覆盖，也可以用冷水喷雾，降低棚温。

葡萄设施栽培是指利用温室、钢架大棚和避雨棚等保护设施，改善或控制设施内的环境因子，为葡萄生长发育提供适宜的环境条件，进而达到葡萄生产目标的人工调节的栽培模式。葡萄设施栽培是依靠科技进步而形成的农业高新技术产业，是葡萄由传统栽培向现代化栽培发展的重要转折，是实现葡萄高产、优质、安全、高效的有效途径之一。专业蔬菜大棚葡萄设施栽培根据目的不同大致可分为促成栽培、延迟栽培以及避雨栽培。设施促成栽培：促成栽培是指早春覆膜保温，后期保留顶膜避雨，即“早期促成、后期避雨”的栽培模式。一般将早中熟葡萄品种及巨峰系葡萄品种促早成为更早熟的品种，可为早春、初夏葡萄淡季提供葡萄鲜果供应，并为果农带来高额利润。各种温室大棚都能达到促成栽培的目的，在不同的地区都有较为广泛的应用，栽培技术较为成功，亦是设施栽培的主要方向。

冬季时间相对较长，温度低，对赣州专业蔬菜大棚膜的选择要求严格。日光温室大棚膜的选购必须达到以下标准和质量要求：1、透光性好。透光率高而稳定，透光率要达到90%以上，使用4个月以上透光率仍保持70%以上。2、保温性好。厚度不低于0.11-0.12毫米（11-12道）。3、无滴消雾性能优良。无滴消雾功能可达5-6个月以上。4、防老化性好。棚膜使用寿命在12个月以上。5、强度大，易于修补，而且操作简单。6、企业可靠，质量稳定优良，经多年使用，口碑好。咱们大棚户选择购买棚膜能达到上述六条标准，就基本做到了科学正确选购棚膜啦。

当的加温方法是在设施内点燃沼气，每60米长的温室设一个沼气炉，通入沼气，并点燃增温。如果没有沼气设备，可在傍晚采用炉火加温。应当注意的是，煤炉燃烧时会产生有害气体，为避免作物受到危害，操作时，须人工挑着炉子，在温室的操作道走动燃烧，燃烧时间不可超过30分钟。此方法可是室内温度提高2-3度，而且燃烧产生的二氧化碳还能减缓温度的降低。遇到强寒流时，还应加大炉火密度。另外，在专业蔬菜大棚安装周围点火熏烟，可防止温室周围能量向高空辐射，减少热量散失。三、在温室墙体外增设保温层。具体方法为：用普通农膜或旧薄膜，剪裁成宽3米左右，膜长=温室长度+山墙长度的长幅，然后将薄膜两端用熨斗加热，粘结成10厘米左右的缝筒，各插入3米长的木棍，将其拉开、拉紧包住后墙与山墙。

许多菜农在赣州蔬菜大棚安装菜地大量施肥极易引起肥害。解决方法：一是种过3年以后的温室大棚，鸡、牛粪各控制在2500千克以内，化学肥料降减50%左右。二是全盐浓度大的地块，注重施牛粪、腐殖酸肥和EM菌肥，以提高土壤碳氮比，松土透气，解盐降肥害。三是补充硼、锌、镁肥，平衡土壤营养，为降低投入，争取持续高产创造条件。误区二：留苗多，高产量。很多菜农在留苗时往往多留，认为苗多能高产。其实，由于冬季气温低，光照弱，光合作用差，碳水化合物合成少，因此只有合理密度才能高产。解决方法：一是越冬茬蔬菜以合理稀植为好。二是为了充分利用空间，可采取前期密植，中期疏株，后期疏枝的管理办法，以叶枝不拥挤为准，来提高总产量和总效益。误区三：温度高，长得快。其实蔬菜对温度有上限要求，一般为25～32℃。